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湖北鹤峰学校食堂100%实现“明厨亮灶”——“舌尖上的安全”看得见

6月30日11时,湖北省鹤峰县试验中学食堂操作间里,事情职员穿戴事情服、戴着口罩,忙着洗菜、炒菜,将烹饪好的各种菜品摆到窗口,等候学生就餐。在此以前,食材采购入库,后勤事情职员接管身份验证、测温消毒,进入事情间各司其职。前先后后繁忙了几个小时,各种厨具依然干洁净净,厨房地面整齐光明。经由过程“互联网+明厨亮灶”长途监控视频,以上功课画面被及时传送至食堂餐厅里的电视机屏幕上,让人一目明了。

“后厨操作的画面不仅只在校园面向师生公然,全县校园视频监控平台也能够及时出现。并且羁系职员随时经由过程电脑或者手机,进入治理后台查看全县所有黉舍的食堂操作流程。”鹤峰县教诲局后勤办卖力人罗勇坐在办公室里一边操作,一边说。厨房是否干净、食材怎样烹调、餐具是否消毒……在鹤峰县教诲局校园视频监控室里,一块年夜屏幕,每一次显示16个窗口,单个窗口放年夜几倍后,画面仍旧很是清楚。

该局后勤治理职员经由过程平台随机抽查发明,铁炉白族乡中央黉舍、走马镇堰垭黉舍、中营镇平易近族黉舍等黉舍,食堂事情职员全数同一着装、佩带口罩,操作规范,各项食物安全办法落实到位。

本年,受疫情影响,校园食物安全问题尤其主要,不克不及有羁系逝世角以及盲点。鹤峰县试验中黉舍长王祥告诉记者,任何事情职员没法进入后厨。“孩子在黉舍吃患上好欠好,家长们最为体贴。对于有些问题,黉舍注释百遍,不如师生亲目睹、口口相传。”王祥暗示,阳光透明的监视体式格局,能倒逼后厨职员提高自我要求,倒逼黉舍治理职员增强治理,总体晋升黉舍食物安全治理程度。

最近几年来,鹤峰县鼎力大举奉行“互联网+明厨亮灶”,累计投入资金1200余万元对于全县各级各级各种黉舍的食堂举行改(扩)建,添置装备。同时,哄骗教诲城域网,对于校园视频监控改造进级,将学生食堂的操作间、蕴藏间、洗消间等食物加工建造的要害部位以及原料洗濯、切配、烹调、餐具洗消、食材存储、留样等主要环节经由过程电子显示屏,全历程向师生公然,实现阳光操作、透明化治理。截至本年3月,经相干部分验收,该县59所中小学、幼儿园已经全数落实“明厨亮灶”要求,“明厨亮灶”笼罩率达100%。

鹤峰县教诲局相干卖力人暗示,从已往的黉舍本身看,到智能终端随时随地可查,借用信息化手腕,黉舍食堂“透明可见”才气让学生更放心,让家长更安心。(中国教诲报-中国教诲新闻网记者 程墨 通信员 汪正玺)

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