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传统肉菜市场纷纷上线买菜平台 店家平台街坊能否三方受益?

  

  配送员按照顾客订单对接店家挑选新鲜水果。  

  配送员按照订单预约的时间送货上门。

  工作在珠江新城CBD的白领一族,最近有了“逛市场”的新办法——在休息间隙用手机下单,肉菜市场的自有配送员把肉菜直接送到公司门口,只要把它们存放在写字楼冰箱,下班就能直接拎回家做饭。

  随着生鲜电商行业的发展,加上疫情期间生活习惯的改变,线上买菜的方式被越来越多消费者所接受,传统肉菜市场原有的消费模式受到冲击。然而,市场经营者认为,传统肉菜市场依然具有多方优势,未来要保持竞争力,须朝多元化、多功能方向发展——其中,完善线上配送平台至关重要。

   市场老板:肉菜再新鲜也要有客人才行

  “疫情期间,我几乎一次也没踏进市场,都是在线上买菜。”家住天河北的张小姐说,尽管生活逐渐恢复正常,但线上买菜方便又省事,已经形成习惯,“虽然市场离家只有10分钟路程,现在只有顺路时才会到市场买菜。”消费模式的变化,使传统逛肉菜市场的方式变得有些“过时”。

  广州肉菜市场行业协会会长李雪金表示:“疫情发生前,接到肉菜市场升级改造任务,有些市场经营者有点不知所措,追问我如何是好,我认为5G、溯源、环保、新科技以及服务将是我们未来发展的方向。”加入新技术,如穗和肉菜市场、增城鲜毗邻就采取了新的监督系统——管理人员只要在总控室,就可以通过网络直接获悉每个档口的销售数据,以此减少人员巡查的成本;在模式创新上,广州市肉菜市场协会引进本地大品牌,确保溯源的可行性,并对接扶贫地区,使货物从帮扶对象到肉菜市场,减少中间环节,降低成本。

  有肉菜市场老板对记者表示:“市场比以前再干净整洁,肉菜再新鲜,价格再优惠,也要有客人才行。”

  优势:货品有保障 选择性更大

  要适应新的销售生态,争得一杯羹,开辟线上销售渠道至关重要。日前,记者走访市场发现,部分传统肉菜市场已经开设线上平台,配置自有配送团队。在珠江新城某肉菜市场,一家与市场合作的平台公司负责人卢先生介绍其运营模式:“商家进驻我们的小程序,各自管理自己的线上店铺,定价、做优惠,客户可以选择不同商家的商品,统一下单,我们后台接受下单后到不同商家‘拣货’,集齐商品后进行配送。”

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